記者昨晚訪問在中環置地文華東方酒店內的Amber，雖然餐廳人均消費動輒400元起，但客人還要預早訂枱。
記者並發現有韓國籍女客專程到Amber朝聖，大讚餐廳食物好味。
曾試過Amber菜式的劉健威，大讚相當美味。他指出：「Amber最初口碑唔係咁好，主要係佢嘅行政總廚堅持利用本地食材嚟做西餐，有啲客人可能覺得唔算西餐喎。」但他反而欣賞總廚這份用心做菜的誠意。
他又不諱言，《餐廳》雜誌的評選側重於西菜，其實本港尚有很多中菜一樣水準一流，值得推薦。
記者昨晚訪問在中環置地文華東方酒店內的Amber，雖然餐廳人均消費動輒400元起，但客人還要預早訂枱。
記者並發現有韓國籍女客專程到Amber朝聖，大讚餐廳食物好味。
曾試過Amber菜式的劉健威，大讚相當美味。他指出：「Amber最初口碑唔係咁好，主要係佢嘅行政總廚堅持利用本地食材嚟做西餐，有啲客人可能覺得唔算西餐喎。」但他反而欣賞總廚這份用心做菜的誠意。
他又不諱言，《餐廳》雜誌的評選側重於西菜，其實本港尚有很多中菜一樣水準一流，值得推薦。
